|
|
Gevulde Aardappelen (2)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen met schil
125 g gorgonzola, verkruimeld
50 g geraspte pecorino
1 tl fijngesneden rozemarijn
3-4 el slagroom
zout
peper
2 el boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Aardappelen in aluminiumfolie verpakken en in oven in ca. 1 uur gaar poffen. Aardappelen iets laten afkoelen en stukje van bovenkant van aardappels snijden. Wat aardappelkruim eruit scheppen en mengen met gorgonzola, pecorino, rozemarijn en slagroom. Mengsel op smaak brengen met zout en peper. Mengsel in aardappelen scheppen en boter erover verdelen. Oven doorschakelen naar 225 graden. Aardappelen naast elkaar in ovenschaal zetten en in midden van oven ca. 10 min. bakken tot vulling iets gegratineerd is.
|
|
|